Татьяна Татарова (Волгапкина )

Привет, друзья! С удовольствием хочу рассказать вам просто замечательный рецепт кетчупа на зиму. Сегодня готовим простую, но невероятно вкусную заготовку. Без крахмала, консервантов и лишней жидкости. Только натуральные овощи и специи — густой, насыщенный, с тонким ароматом специй. Такой соус идеально подходит ко всему: мясу, картошке, макаронам, бутербродам. А делается — проще некуда! Пищевая ценность (на 100 г): Калорийность — 45 ккал Белки — 1 г Жиры — 0,5 г Углеводы — 9 г ⏱ Время приготовления: ~1 час 🥫 Выход: 1,5 литра готового кетчупа Основные: На 1,7 л готовой томатной массы: Моем помидоры, удаляем плодоножки, нарезаем кусочками. Лук режем крупно. Чеснок очищаем. Пропускаем через мясорубку сначала чеснок, затем лук, а в конце помидоры. Важно: сок от нарезки помидоров не добавляем. Переливаем массу в кастрюлю с толстым дном. Доводим до кипения. Когда начнёт отделяться прозрачная жидкость — аккуратно снимаем её ложкой или через сито. Обычно отбирается около 500 мл жидкости