Галина Старцева

Если вы хотите сварить прозрачное янтарное яблочное варенье, от которого невозможно оторваться взглядом — с аккуратными яблочными дольками, то этот рецепт для вас. Готовится это варенье без лишних хитростей, но с одной важной оговоркой: ключ к идеальной прозрачности — в трёхкратной варке. Рассказываю всё пошагово, просто и понятно — даже если вы впервые берётесь за варенье, всё получится! Лучше всего для такой варенья подходят твёрдые сорта: например, «Антоновка», «Белый налив» или «Грушовка». 💡Совет : Чтобы яблоки не потемнели, пока вы их все нарезаете, можно сбрызнуть лимонным соком или сразу опускать уже разрезанные дольки в слабый раствор лимонной кислоты (на литр воды —0,5 ч. л. кислоты). На каждый килограмм очищенных яблок вам понадобится: 1 кг сахара и 220 мл воды Налейте воду в кастрюлю, подставьте огонь и доведите до кипения.Теперь всыпьте весь сахар и проварите на малом огне до полного растворения сахара Как только сироп станет прозрачным, он готов. Немедленно заливайте го