Татьяна Веретнова

Здравствуйте, мои хорошие! Есть такие пироги, которые не требуют представления. Они просто появляются на столе — и сразу становится уютно. Шарлотка как раз из этой породы. Стоит только почувствовать запах печёных яблок и ванили, как в голове всплывают картинки из детства: тёплая кухня, запотевшие окна, кружка чая и терпеливое ожидание, когда же пирог наконец остынет и его можно будет разрезать. Может показаться, что шарлотка — самый обычный пирог, который умеют готовить все. Но, как показывает практика, именно в простых рецептах и скрывается больше всего тонкостей. Один и тот же набор продуктов, а результат бывает совершенно разный. Иногда пирог выходит суховатым, иногда плотным, а иногда оседает сразу после духовки. Этот рецепт я берегу много лет именно потому, что он никогда не подводит. Шарлотка получается пышной, нежной, ароматной и очень домашней. Готовлю её, когда нужно быстро накормить семью, порадовать гостей или просто устроить уютный вечер без повода. Ингредиенты: Как приго

Что приготовить на 8 Марта? В этой подборке праздничных рецептов легкие, простые и некалорийные блюда ⏬ Для приготовления фаршированных перцев лучше взять перцы среднего размера с плотной мякотью. ⭐ ИНГРЕДИЕНТЫ: ⭐ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Эти закусочные тарталетки достаточно дорогое блюдо, но гости оценят его обязательно по достоинству. ⭐ ИНГРЕДИЕНТЫ: ⭐ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ⭐ СОВЕТ: Чтобы тарталетки не размокли, салат должен быть достаточно густым, и выкладывают его в корзиночки непосредственно перед подачей к столу. Хрустящий багет в сочетании с нежным салатиком – такая закуска моментально улетит со стола. ⭐ ИНГРЕДИЕНТЫ: ⭐ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Вкусный, свежий, низкокалорийный, без майонеза. ⭐ ИНГРЕДИЕНТЫ: ★ ЗАПРАВКА: ⭐ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: - быстрый, сочный, очень нежный и очень вкусный. ⭐ ИНГРЕДИЕНТЫ: ★ Соус для салата: - Горячее мясное блюдо на праздничный стол. ⭐ ИНГРЕДИЕНТЫ ★ На рулетики: ★ Начинка: ★ Гарнир к мясу: ⭐ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ★ НАЧИНКА: ★ ГАРНИР: Такой пирог можно приготовить со свежими или с замороже

Как убрать горечь, запах и добиться сочности... Многие сталкивались с тем, что приготовленная печень выходит жесткой, горчит или имеет слишком выраженный специфический запах. Самый известный совет — замочить ее в молоке. Но что делать, если молока под рукой нет, или его вкус нежелателен для блюда? Есть другие надежные методы, которые гарантированно дадут отличный результат. Успех блюда из печени закладывается на этапе подготовки. Как приготовить печень без горечи и запаха: способы без молока Печень — продукт полезный и доступный, но у многих ее приготовление вызывает сложности. Частый результат — жесткие, сухие кусочки с горьковатым привкусом и заметным запахом. Классический совет — вымачивание в молоке — известен большинству. Но что делать, если молока нет, или его вкус не нравится? Существуют другие простые и надежные методы, которые решат эти проблемы. Почему появляется горечь и запах? Основная причина — вещества, содержащиеся в самой печени, которые являются естественными фильтра

Тесто получается очень нежное, мягкое, пористое с замечательным вкусом и ароматом (кефир и сметану не использую). Готовится тесто легко, быстро и из простых продуктов. Начинка может быть любой. Еще покажу простейший прием, используя который, тяжелая начинка в заливном жидком тесте никогда не окажется на дне пирога. Один пирог будет только из пшеничной муки, а второй с добавлением кукурузной муки. Это очень вкусные пироги. 1. Заливной пирог из пшеничной муки. Для начинки вареные куриный яйца (5 шт., СО) мелко нарезаем. Растительное масло (2 ст. л.) разогреваем на сковороде, добавляем мелко нарезанный зеленый лук (1 пучок) и готовим, помешивая около 1 минуты. Горячий лук с маслом отправляем в яйца, солим и перемешиваем. Так начинка из яиц всегда получается сочная с отличным вкусом. В миске быстро взбиваем венчиком одно куриное яйцо (СО), соль (1 ч. л. без горки) и сахар (1 ч. л. без горки). Вливаем молоко (375 мл или 1,5 стакана объемом 250 мл), растительное масло (4 ст. л.) и растопленн

Иногда самые простые блюда способны удивить своим вкусом и текстурой, если знать несколько секретов приготовления. Представьте себе котлеты, которые буквально тают во рту, оставаясь при этом сочными и ароматными. Хотите узнать, как приготовить рыбные котлеты из хека так, чтобы они понравились даже тем, кто обычно равнодушен к рыбе? Рыбные котлеты — блюдо, которое знакомо многим с детства. В советское время их часто готовили в столовых и дома, ведь рыба была доступной и полезной альтернативой мясу. Особенно популярны были котлеты из хека, минтая или трески. Эти сорта рыбы отличаются нежным вкусом и минимальным количеством костей, что делает их идеальной основой для котлет. Однако добиться по-настоящему воздушной и сочной текстуры удаётся не всегда: часто котлеты получаются суховатыми или слишком плотными. В чём же секрет идеальных рыбных котлет? Всё дело в правильном сочетании ингредиентов и технологии приготовления. А вы часто готовите рыбные блюда дома? Какие рецепты стали вашими люб