галина туманова (васькина)

ДОМАШНИЙ СЫР Полезная информация для вас! Сохраните себе на заметку, пригодится!

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для сыра молоко доводим до кипения, но не кипятим, добавляем творог и на медленном огне ждем пока отделиться сыворотка. Далее сливаем жидкость с творога с помощью сита и снова добавляем его к растопленному сливочному маслу, перемешиваем, добавляем по 1 ч.л соды и соли, 2 желтка и перемешиваем на медленном огне пока масса не станет тягучей (для однородной консистенции можно пробить блендером).
Форму смазываем маслом, выкладываем туда сыр, и убираем на пару часов.

ТОП НОВОГОДНИХ ЗАКУСОК

Сырные шарики из рикотты
Ингредиенты:
* Рикотта – 200 г
* Сыр твердый – 50 г
* Чеснок – 1 зубчик
* Укроп
* Измельченные орехи
* Сушёная клюква
* Крекеры для подачи
Приготовление:
1. Рикотту смешать с тертым сыром и измельченным чесноком.
2. Скатать шарики.
3. Обвалять в укропе, орехах и клюкве.
4. Подавать на крекерах.
Рулетики с ветчиной и сыром
Ингредиенты:
* Лаваш или тостовый хлеб
* Сливочный сыр
* Ветчина
* Зелень
Приготовление:
1. Намазать хлеб или лаваш сливочным сыром.
2. Выложить тонкие ломтики ветчины и зелень.
3. Свернуть в рулет, нарезать порционно.
Рулетики с красной рыбой
Ингредиенты:
* Слабосоленая семга
* Сливочный сыр
* Лаваш
* Укроп