Татьяна Урбан (Струкова)

Зелёное масло с черемшой (колбой)

У нас на Алтае черемшу называют колбой — и это настоящий деликатес ранней весны! Нежный чесночный вкус и аромат делают её идеальной основой для зелёного масла. Намажьте его на хлеб, подайте к отварной картошке или используйте для заправки салатов. Ингредиенты • пучок черемши; • 90 г грецких орехов; • 2 ст. л. острой горчицы; • 4 ст. л. оливкового масла; • 300 г мягкого сливочного масла; • соль — по вкусу; • чёрный перец — по вкусу. Пошаговый рецепт 1. Черемшу тщательно промойте и обсушите бумажным полотенцем, затем мелко порубите. 2. Грецкие орехи слегка обжарьте на сухой сковороде до появления аромата, затем остудите. 3. В чашу блендера выложите черемшу