В глубокой миске смешать яйцо, соль, воду (теплую) и растительное масло; замесить плотное, эластичное тесто как для пельменей. Лук и морковь слегка обжарить на небольшом количестве растительного масла. В фарш добавить соль, 1/2 часть зажарки и перемешать. Тесто раскатать в пласт толщиной 2-3 мм, на него выложить начинку, распределить по всей поверхности и плотно свернуть в рулет. Затем разрезать рулет на кусочки по 4-5 см. В глубокую сковороду