Елена Крот (Сацута)

Греческая закуска

Греческая закуска действительно полезная и питательная, можно не сомневаться, ведь в ней присутствуют самые полезные овощи, а фасоль по питательности и как поставщик белка приравнивается к мясу.
Греческая закуска готовится из следующих ингредиентов: 
Фасоль — 1 кг 
Репчатый лук — 0,5 кг 
Морковь — 0,5 кг 
Болгарский перец — 0,5 кг 
Помидоры — 2 кг 
Сахар — 0,5 ст. 
Соль — 1,5 ст. л. 
Рафинированное растительное масло — 250 мл 
Жгучий перец (по желанию и по вкусу) — 1-2 стручка 
Чеснок — 3 крупные головки, 
Уксусная эссенция (70%) — 1 ч. л.
Греческая закуска готовится таким образом:
1. Фасоль промойте и отварите до готовности, однако она не должна быть разварена.
2