ЗОЯ ФИЛИПОВИЧ

Иногда дело не только в возрасте Недавно разговаривал с соседом — бывший теннисист, сейчас на пенсии. Жалуется: плечо болит так, что руку поднять не может. Знакомая картина? А вот у моей бабушки, которая полжизни провела на даче, та же история. И у друга, программиста, — тоже правое плечо барахлит. Казалось бы, что общего? Теннис, огород, клавиатура... А проблема одна. Вот только причины у каждого свои. И тут выясняется интересная вещь: часто дело вообще не в травме. Просто мы годами делаем что-то не так, а плечо терпит-терпит — и в какой-то момент говорит "всё, хватит". Покопался в исследованиях спортивных врачей и реабилитологов, поговорил со специалистами. Обнаружилось несколько факторов, о которых мало кто знает. Сейчас расскажу. Суть проблемы: Попробую объяснить на примере. Лопатка — это как фундамент для плеча. Когда фундамент крепкий, плечо работает легко. А если фундамент "гуляет" — плечу приходится туго. Врачи замечают: у семи из десяти человек после 50 с болью в плече проб

Когда за окном холодает и дни становятся короче, меня часто тянет на основательную, согревающую еду. В такие моменты я вспоминаю про манты — блюдо, от одного запаха которого в доме сразу становится уютнее. Раньше я думала, что без громоздкой мантоварки не обойтись, но оказалось, что можно прекрасно справиться с помощью обычной глубокой сварной сковороды или кастрюли с толстым дном. Мой способ не претендует на аутентичность, зато он честный, проверенный и очень домашний. Здесь нет строгих правил, а результат всегда радует — сочные, полные ароматного бульона манты с легкой поджаристой основой. Все начинается с теста. Я делаю его достаточно крутым, чтобы хорошо держало начинку. Пока тесто «доходит», делаю начинку. В этом вся свобода: можно следовать традициям или добавить то, что любит семья. Дальше — самый медитативный этап: лепка. Раскатываю тесто в тонкий пласт и вырезаю стаканом кружки. На каждый кладу полную ложку начинки и аккуратно защипываю края, собирая их в своеобразный мешочек.