нина федина(ГОВОРУХИНА)

Закусочный салат на Новый 2025 год – это неотъемлемая часть праздничного стола, которая радостно удивляет гостей своим разнообразием и яркими вкусами. Салат "Мимоза" давно завоевал популярность на праздничных столах, однако его классический вариант может показаться несколько устаревшим. Давайте рассмотрим, как с помощью простых дополнительных ингредиентов и немного фантазии можно обновить этот всеми любимый салат. Рецепт: Солёный крекер (у меня с луком) 100 г Отварные яйца 5 шт. Горбуша в масле 1 банка (или любые другие консервы) 1-2 отварные моркови Сыр 50 г Перец, майонез, зелёный лук Начнём с подготовки ингредиентов: сначала нужно отварить яйца и морковь до готовности. Яйца следует охладить и очистить, а морковь натереть на мелкой тёрке. Отварные яйца разделить на белки и желтки. Белки натереть на мелкой тёрке. Желтки также натереть на мелкой тёрке, они понадобятся для украшения. Консервированная горбуша в масле придаёт блюду насыщенный вкус и великолепный аромат. Слить жидкость и и

Что мы можем сделать для рыбных котлет, чтобы были пышными, высокими и не были плоскими рыбными блинчиками. Что добавить в фарш и как его улучшить. И что добавлять и что делать не нужно: нехитрые тонкости для идеальных котлет из рыбы. Идея №1. Хлеб, замоченный в молоке Если рыбные котлеты тонкие и распадаются. Да, хлеб в любых котлетах не просто “наполнитель”: он удерживает сок, он придает пышность и форму. И есть момент. Если хлеб замочить в в воде, он впитает гораздо меньше влаги. А если замочить в молоке - белки молока, оказывается, способствуют клейкости фарша, вязкости - и делают более густым. Ведь любой фарш из мяса, из рыбы - по сути эмульсия, а молоко - тоже. Есть мнение, правда, что дополнительный белок молока при термообработке посылает жесткость. Но вряд ли это стоит учитывать, если нужна вязкость фарша. А вот то, что замоченный в любой жидкости хлеб меньше впитывает сока - это вопрос :) Что делать? Зависит от рыбы и выясняется опытным путем. Идея №2. Кусочек сала Если рыба

Печень нежная, в сочетании с морковкой + яичная заливка, просто СУПЕР 👍. Это одно из моих любимых блюд из печенки, готовлю так много лет. Печенка получается нежной, мягкой, и что самое удивительное в таком исполнение ее едят даже те, кто в принципе не едят печенку. Я даже экспериментировала вместо грибов обжаривала цветную капусту, кабачки. Получается вкусно так и так. Печенка в омлете. ❤️ Любители блюд из печени, посчитаем сколько нас ??? Ставьте класс 👍 Рецепт: Печень куриная -600 гр. Морковь – 1 шт. Луковица -2 шт. Шампиньоны -200 гр. Растительное масло -по вкусу Соль – по вкусу Для заливки: Яйца -3 шт. Сметана -200гр. Соль -1/3ч.л. Черный перец – по вкусу СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Печень куриную моем нарезаем на кусочки. Морковь натрем на крупной терке. Репчатый лук порежем кубиками. Грибы порежем пластинками. Берем сковороду, наливаем немного растительного масла, кладем лук, жарим до полупрозрачности, добавляем морковь и жарим все вместе еще минуты 2. Кладем на противень. Теперь обжа