Людмила Ушакова (Зуева)

Торжественная "Селёдка под шубой"

Ингредиенты (на 3 порции): Филе сельди - 250 г; Лук репчатый - 1 шт; Яйцо куриное - 3 шт; Картофель - 2 шт; Морковь - 2 шт; Свекла - 2 шт; Майонез; Соль, перец - по вкусу; Зелёный лук - 20 г; Икра лососевая - 100 г; Приготовление: 1. Отвариваем яйца, картофель, морковь и свёклу. Очищаем и натираем на крупной тёрке, сразу по отдельности заправляя майонезом; 2. Филе сельди нарезаем кубиком; 3. Лук мелко нарезаем; 4. На дно бокала выкладываем слой сельди, затем слой лука, потом заправленные майонезом слои: картофель, яйца, морковь, свёкла. Убираем в холодильник на 2-3 часа пропитаться; 5. Перед подачей по краям выкладываем зеленый лук, а в центр красную икру.