Предыдущая публикация
Левая колонка
Последний визит: вчера 18:38
Фильтр
Поделилась темой
Баклажаны по-грузински — пикантная закуска, которая нравится всем
Этот рецепт — настоящая палочка-выручалочка летом. Баклажаны получаются пряными, в меру остренькими, с ароматом чеснока и орехов. Подаются холодными и идеально подходят к мясу, шашлыку или просто с лавашом.
Ингредиенты:3–4 баклажана
1 стакан грецких орехов
2–3 зубчика чеснока
1 пучок кинзы
2 ст. л. винного уксуса или лимонного сока
Соль, хмели-сунели, перец
Масло для жарки
Как готовить:
Баклажаны нарежьте вдоль, посолите, оставьте на 15 мин, затем промойте и обсушите.
Обжарьте до мягкости с двух сторон.
Орехи, чеснок, кинзу, специи и уксус измельчите в пасту.
На каждый ломтик баклажана выложите ореховуПоделилась темой
Свежий салат с кальмарами в йогуртовой заправке
Ингредиенты:Кальмары - 300 г
Яйца куриные - 2 шт
Огурцы свежие - 150 г
Греческий йогурт - 140 г
Петрушка свежая - 4 веточки
Дижонская горчица - по вкусу
Соль морская - по вкусу
Перец черный свежемолотый - по вкусу
Сок лимона - по вкусу
Листья салата айсберг - по желанию
Пошаговый рецепт:
Подготовка кальмаров:
Очистите тушки от пленки и удалите хорду
Вскипятите подсоленную воду
Опустите кальмары в кипящую воду на 2 минуты
Охладите и нарежьте полукольцами
Подготовка остальных ингредиентов:
Отварите яйца вкрутую (8-10 минут)
Остудите и нарежьте тонкой соломкой
Огурцы нарежьте такой же соломкой
Петрушку мелко нарубите
Приготовление заправки:
Поделилась темой
Ветчина из рульки по-домашнему - вкуснее, чем магазинная колбаса!
Этот рецепт домашней ветчины из рульки я готовлю каждый раз, когда хочется чего-то по-настоящему вкусного, ароматного и без лишней мороки.
Ингредиенты:- Свинная рулька — 2 шт. (по 1–1,2 кг каждая)
- Соль — 2 ч. л.
- Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
- Приправа для мяса — 1 ч. л.
- Чесночный перец — 1 ч. л.
- Чеснок — 8 зубчиков
Для варки:
- Луковая шелуха (с 1 кг лука)
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Перец чёрный горошком — 20 шт.
- Перец душистый — 6 шт.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Соль — 1 ст. л.
- Вода — 2–2,5 л
Как готовить:
1. Подготовка рульки
- Замочите рульки в горячей воде на 10–15 минут.
- Очистите щёткой или ножо
Поделилась темой
Как варить сало в шелухе:
1. Хорошо промойте шелуху от пыли и грязи. Совет: можно заготовить шелуху заранее и хранить в сухом месте — она придаёт насыщенный цвет и аромат.2. В кастрюлю положите шелуху, залейте 2 литрами воды и доведите до кипения.
3. Проварите шелуху 5–10 минут — до появления насыщенного тёмного отвара.
4. К отвару добавьте соль, лавровый лист, перец горошком, по желанию — кориандр, тмин, паприку.
5. Порежьте сало крупными кусками (например, по 300–400 г) и опустите в кипящий отвар. Варите на медленном огне 30–50 минут (в зависимости от толщины сала). Не допускайте бурного кипения — это важно для нежной текстуры.
6. Сало должно легко прокалываться ножом, быть мягким, но не
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
152
- Надежда МЯСНИКОВА ЯРОШЕНКОКраснодарский край с. Екатериновка
- Зинаида Ануфриеварп. Усть-Донецкий (Усть-Донецкий район)
- Надежда НадеждаУсть-Донецк
- Светофор Усть-Донецкрп. Усть-Донецкий (Усть-Донецкий район)