Екатерина Стронская

Этот рецепт маринованной капусты позволяет значительно сократить процесс засолки и настаивания. Результат при этом впечатляющий - насквозь пропитанная, насыщенная овощная смесь с легкой, приятной кислинкой. Маринованная капуста быстрого приготовления - это находка для семейного обеда или ужина. Видео приготовления: https://vkvideo.ru/video-227283412_456239833 Удаляем с кочана капусты внешние вялые листья. Шинкуем капусту тонкой соломкой. Удобно использовать специальный нож или комбайн с подходящей насадкой. Не имея таких приспособлений, можно справиться и обычным ножом. Складываем нашинкованную капусту в кастрюлю или миску — выбираем просторную емкость, чтобы было удобно перемешивать объемный ворох. Капустную нарезку слегка мнем, чтобы волокна немного размягчились. В идеале для рецепта стараемся подобрать сочную и не сильно жесткую капусту. Морковь промываем, очищаем кожуру при помощи овощечистки. Обрезаем кончики с двух сторон. Морковь измельчаем на крупной тёрке. Очищаем чеснок от

Капуста получается просто огонь, свекла мне даже больше нравится, чем капуста. Очень вкусная капуста получается, здесь всё в меру, а кислотность можно под себя подобрать, получается в любой посуде, не обязательно в банках, можно в эмалированной кастрюле, и даже в контейнере приготовить... с учетом того, что она долго у Вас не залежится, съедается очень быстро. У меня муж без такой капусты даже за стол не садится, поэтому она всегда практически есть в нашем холодильнике. Чем дольше стоит, тем вкуснее становится. Готовится очень просто. Кстати, рецепт мне дала моя мама, а маме соседка по даче. В общем, там теперь вся аллея так готовит, хочу, чтобы и Вы попробовали такую капусту, настоятельно рекомендую, обязательно приготовьте, а я с удовольствием поделюсь рецептом с Вами. Рецепт: Капуста - 1кочан Свекла - 1шт Чеснок - 3 зубчика на банку объемом 3л Вода - 1,5 л Сахар - 150 г Соль - 2ст.л Уксус 70% - 2-3ст.л (если 9% уксус то 16-24ст.л.) из расчета, что в 1ст.л. 70% уксуса, это 8ст.л. 9%