Людмила Орлова

Рецепт рыбы под маринадом с луком и морковью

Для приготовления рыбы под маринадом с луком и морковью потребуется: рыба (у меня хек, но подойдёт и другая рыба, например, минтай, горбуша или морской окунь) - 500 г; лавровый лист - 1 шт.; лук - 2 шт.; растительное масло для обжаривания овощей; морковь - 2 шт.; томатная поста - 2 ст. л.; уксус 9% - 1 ст. л.; чёрный молотый перец, соль - по вкусу. Рыбу вымыть, удалить хвост, голову, внутренности, чёрную пленку, находящуюся внутри брюшка, и плавники, хорошо промыть. Рыбу поместить в кастрюлю, залить полностью холодной водой, а затем поставить на огонь. Когда вода в кастрюле закипит, уменьшить огонь, убрать образовавшуюся пену, добавить лавровый лист, посолить и варить минут 15-20.