Тесто: 280 гр муки 180 гр холодного сливочного масла 80 гр ледяной воды щепотка соли желток для смазывания
Готовим тесто: На рабочую поверхность просеять муку, смешанную с солью. Сверху нарубить маленькими кубиками масло и смешать. Добавить воду и замесить гладкое тесто. Скатать его в шар и убрать в холодильник на 30 минут.
Начинка: 900 гр вишни (свежей или консервированной) 3/4 чашки воды* 150 гр сахара 2 ст л крахмала 2 ч л лимонного сока 1/4 ч л корицы
Приготовление:
Если используете свежую вишню, то ее нужно очистить от косточек; если замороженную, то разморозить и тоже удалить косточки. В небольшую кастрюльку налить 3/