Левая колонка

Евгений Курдюков

Последний визит: 7 мая

Gif

Фильтр

Заметки Увлечения

Евгений Курдюков

21 мар

Поделился темой

Кулинарные записки обо всём

КУЛИЧ по старинному рецепту - сложно, но куличи выходят идеальные!

500 мл молока
50 гр. свежих дрожжей
500 гр. сливочного масла
400 гр. сахара
6 яиц
1 ч. л. соли
100 гр. светлого изюма
900 гр. муки высшего сорта или экстра
2 ст. л. муки для припудривания изюма

Как готовить:
Сливочное масло нарезать кубиками и оставить при комнатной температуре на 30 минут до размягчения.
Изюм промыть, залить теплой водой на 15 минут набухать, затем жидкость слить, изюм обсушить на полотенце.
Молоко налить в кастрюльку, подогреть до 30 °C, добавить 1 столовую ложку сахара, измельченные дрожжи и перемешать до растворения сахара и дрожжей.
Просеять в опару 200 гр. муки и перемешать так, чтобы не было комков.
На