Ирина Курцева

В пост очень многим любителям майонеза катастрофически его не хватает. Можно, конечно, купить готовый постный майонез в ближайшем супермаркете, но можно приготовить его в домашних условиях самостоятельно. Ингредиенты: - Фасоль белая консервированная — 1 банка (400 г; без жидкости 200–220 г) - Растительное масло — 100–150 г (подсолнечное / оливковое или смесь; можно добавить немного льняного) - Лимонный сок — 10–20 г - Горчица — 5–7 г - Сахар — 3–5 г - Соль — 1–2 г (по вкусу) - Перец чёрный молотый — ~1 г По желанию: - Рассол от фасоли — для регулирования густоты соуса Приготовление: 1. Фасоль процеживаем через сито, и пока будет стекать лишняя влага, нам нужно отжать сок лимона — 10–20 гра