Галина Борисевич (чех)

Как в нашей семье готовят крабовый салат к Новому году

В нашей семье его всегда подают на Новый год: он и красив, и сытный, и готовится быстро.Он получится лёгкий, освежающий и подойдёт, чтобы не перегружать организм после обильного застолья.

Крабовый салат на Новый год

Лёгкий, свежий, с нежной сметанной заправкой

Ингредиенты (на 4–6 порций):

Крабовые палочки — 1 упаковка (200 г)
Огурцы свежие — 2 штуки
Кукуруза консервированная — 1 банка (300 г)
Зелень (укроп, петрушка) — небольшой пучок
Сметана 15% — 200 г
Сок лимона — 1 ч. л. (можно по вкусу)
Сухой чеснок — ½ ч. л.
Соль — по вкусу
Свежемолотый чёрный перец — щепотка (по желанию)

Пошаговое приготовление:

Шаг 1. Подготовьте ингредиенты
Заранее выньте крабовые палочки из морозилки, если они заморожены — дайте им слегка размягчиться при комнатной температуре. Не нужно их полностью размораживать — так они лучше режутся.
Огурцы тщательно промойте. Если кожура горчит, снимите её частично или полностью. Нарежьте огурцы мелкими кубиками или тонкими брусочками— так салат будет однородным.
Откройте банку кукурузы, слейте жидкость через сито.
Зелень промойте, обсушите и мелко порубите.
Шаг 2. Нарежьте крабовые палочки
Очистите палочки от плёнки. Нарежьте их тонкими полосками, а затем — мелкими кубиками.Шаг 3. Приготовьте заправку
В отдельной миске смешайте сметану, сок лимона, сухой чеснок, соль и перец.
Хорошенько взбейте вилкой до однородности.Шаг 4. Соберите салат
В большой салатнице соедините крабовые палочки, огурцы, кукурузу и зелень.
Аккуратно влейте заправку и осторожно перемешайте ложкой — чтобы огурцы не пустили сок и салат не стал жидким.
Попробуйте — при необходимости досолите или добавьте ещё чеснока.
Шаг 5. Охладите и подайте
Поставьте салат в холодильник минимум на 30 минут — так все вкусы «сойдутся», а огурцы не будут резать свежестью.
Перед подачей аккуратно перемешайте ещё раз и выложите в прозрачные креманки или на плоские блюда, украсив веточками укропа и дольками огурца.
Идея для праздника: выложите салат слоями — сначала кукурузу, потом огурцы, крабы, зелень — и промажьте каждый слой заправкой. Получится эффектный «слоёный флаг»

Почему этот салат — идеален для Нового года?

Он лёгкий, но сытный — не утяжеляет желудок.
Не содержит майонеза — отличный вариант для тех, кто следит за фигурой.
Быстро готовится — можно сделать за час до гостей.
Выглядит празднично — особенно в красивой посуде.
А если хотите добавить изюминку, попробуйте положить кусочки авокадо или яблока — будет интересная игра вкусов: сладость, кислинка и морская нотка от крабов.
С наступающим Новым годом вас и вашу семью!
Пусть этот салат станет традицией, как у многих.