Тамара Новак(Пасовец)

Ты можешь купить идеальные огурцы.

Но если маринад «мимо» — получишь мягкие, кислые и безвкусные.
Секрет не в «особом сорте».
Секрет — в балансе соли, сахара и кислоты.

Запомни простую формулу:

1 литр воды + правильные пропорции — и огурцы остаются плотными, хрустящими и ароматными даже зимой.

Главные ошибки, из-за которых они размякают:

— не замачивают перед закаткой
— кладут слишком много уксуса
— нарушают баланс соли и сахара
— экономят на стерилизации
В этом рецепте всё выверено.
Без «на глаз». Без провалов.
Сохрани себе, чтобы летом не искать по чатам «тот самый маринад».