
Левая колонка
Фильтр
Поделилась заметкой
1.5K комментариев
19K раз поделились
132K классов
Поделилась темой
Настоящий зефир, но по ускоренному рецепту. У нас он готов не за час, а за 9 минут
В сотейнике соединяем пюре, воду, сахар и агар-агар. Ставим сотейник на средний огонь, доводим ее до кипения. Сразу делаем нагрев чуть ниже среднего, провариваем массу 4 минуты и снимаем сотейник с плиты.В чашу миксера переливаем белки, ставим их взбиваться на средних оборотах. Постепенно вводим сахар, добавляем лимонную кислоту. Немного повышаем скорость миксера, тонкой струйкой вливаем смесь из сотейника.
Затем ставим скорость миксера на максимум и через 3 минуты получаем уже готовую зефирную массу. Сразу же переносим ее порционно на застеленный пергаментом противень.
Вскоре зефир полностью стабилизируется
63 комментария
522 раза поделились
4K классов
Поделилась заметкой
01:09
0 комментариев
1 раз поделились
14 классов
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
296
- Оксана БелозёроваМосква
- Галина Эйдлинарп. Касторное (Касторенский район)
- Дарья Рахманова (Филатова)Воронеж
- Александр СидоренкоВоронеж
- ПавМа Воронеж КУХНИ НА ЗАКАЗВоронеж