Нина Абраимова (Зубaрева)

Такие закуски удивляют и вкусом, и видом, и интересным способом приготовления. Состоят они из простых продуктов, но они прекрасно сочетаются между собой. И готовятся закуски легко. Прекрасно подходят на праздничный стол. 1. Закуска с черносливом. Очень красивая. Чернослив (20 шт.) замачиваем в горячей воде и оставляем на 15-20 минут. Багеты (у меня 2 небольшого размера) разрезаем на не очень тонкие ломтики. Ставим обычную рюмку на мякиш, надавливаем и получаем тарталетки. Нам потребуется 20 штук самодельных тарталеток. Хлебные тарталетки перекладываем на противень и подсушиваем в духовке при 180 градусах около 8 минут. Они должны стать хрустящими. Тарталетки заполняем творожным сыром (на 20 шт. у меня ушло 120 г сыра). Чернослив просушиваем бумажными полотенцами и размещаем на тарталетках сбоку. Затем посыпаем измельченными грецкими орехами (30 г), зернами граната и оригинальная закуска с черносливом готова. Сразу подаем ее на стол и наслаждаемся вкусом. Все продукты прекрасно сочетают

Этот салат - один из "сто самых любимых" у моего мужа! Лёгкость приготовления и невероятный вкус! Готовлю его постоянно, в любой день. А этот хрустящий лучок - моя слабость! А вы любите ужинать салатами? Сегодняшний вариант - просто идеален для легкого ужина! Или даже замените им гарнир в обед - будет очень полезно. Выбор за вами! В сезон этот салат - частый гость на нашем столе. Но и не в сезон, хотя бы один баклажанчик, но куплю! Просто обожаю этот салат. Главный ингредиент настолько полезен, что и перечислять нет смысла! Давайте приготовим! Небольшую головку лука нарезаю тонкими пёрышками. Люблю эту нарезку лука, ну это так...к слову. Мариную лук. Маринад: 1 ч.л без горки соли, 1,5 ч.л сахара, 1,5 ст.л уксуса 9%. Заливаю всё это холодной водой и мариную минут 15, не меньше. Теперь овощ, уважаемый мной больше всего - баклажан. Для салата к сегодняшнему обеду нам хватит одного. Нарезаю его соломкой, ну или брусочками. Знаю, многие солят их, чтобы убрать горечь. Появившуюся жидкост

В продолжение статьи о видах грибов решил написать продолжение о том как мы их готовим. Это несколько отличается от принятых в обществе рецептов с закваской груздей в течение нескольких месяцев, этот рецепт намного проще, безопасней, вкуснее, быстрее. В общем одни плюсы. Из минусов только то, что вам понадобится спецприбор, но обо всем по порядку. 1. Свежесобранные грузди необходимо хорошо промыть под проточной водой. С помощью грубой щетки очистить грибы от мусора. 2. Вымачивание. Тут нет ничего хитрого. Вымачивать грибы следует от 3 дней с заменой воды 2 раза в сутки. При последней замене воды рекомендую еще раз промыть грибы под струей воды и удалить остатки грязи если они имеются. 3. Подготавливаем банки, я использую 0,5 литра. Этот размер как раз достаточен для одного ужина. Готовить все это дело будем в автоклаве "Фансел 2". Почитать про него можете у меня на канале. За время эксплуатации показал себя только с лучшей стороны. 3 литра фильтрованной воды (этого хватает на 30 ба