Рулька ветчинная. Обалденная!!!
Вот и закончилась моя эпопея с приготовлением этой вкуснейшей ветчины. Давно этот рецепт запал мне в душу, давно лежал в моей кк. Нет, я и раньше готовила рульки, но эта покорила мое сердце... и не только мое Слова мужа: БОМБА! Процесс, в принципе, не трудоемкий, так что думаю справитесь. Ну что, начнем?
Рулька свиная - 1300-1600 г;
Соль - 20 г;
Перец черный молотый - 2 г;
Чеснок сухой - 1 г или свежий - 3 небольших зубка.
Итак, я всегда покупаю только переднюю рульку, она и мясистей, с ней легче работать. Вес моей 1600 г. Замочить рульку в воде на пару часов. Свою я вымачивала почти сутки, воду за это время меняла несколько раз.
После вымачивания, хоро