- --

Каждый раз убеждаюсь, что такой кляр творит чудеса! С ним рыба получается вкуснее всего и даже самая дешёвая. Пробовала разные вариации кляра и пришла к выводу, что этот самый лучший! Приготовление самое простое и быстрое, а результат Вас точно порадует! Как делать: Сегодня таким способом готовлю пеленгас. Рыбу разделываю на два филе весом 500 граммов. При помощи пинцета удаляю все косточки и нарезаю на порционные кусочки. Рыбу солю и посыпаю черным молотым перцем по вкусу. Сбрызгиваю соком лимона, он нейтрализует запах тины и значительно улучшает вкус. А теперь сам кляр: В глубокой миске взбить два куриных яйца при помощи вилочки. Добавить: картофельный крахмал (4ст.л) и натертый на мелкой тёрке сыр (50гр) Всё тщательно перемешать (по консистенции должно получиться как густая сметана) Если сыр соленый, то сам кляр солить нет необходимости. Каждый рыбный ломтик окунуть в кляр и на раскалённую сковороду. Жарить в небольшом количестве растительного масла до полной готовности и хрустяще