Левая колонка

Людмила Соколова (Зайцева)

Последний визит: 26 окт 2025

Фильтр

Заметки Увлечения

27 июн

Инга на кухне

Сегодня делюсь настоящей огуречной «бомбой» — рецептом пьяных огурцов, которые заквашиваются в крепком рассоле, а потом обдаются кипятком и закатываются. Получаются хрустящие, ядреные, с характером, с пряным ароматом зелени, дуба и хрена.

На банку 3 литра:
– 3–4 зонтика укропа
– Огурцы — сколько войдёт
– 1 болгарский перец (лучше красный — он даёт аромат и цвет)
– По 3 веточки: эстрагона, петрушки и сельдерея
– 1 маленький стручок острого перца (можно без него)
– По 1–2 листочка вишни и дуба *(если нет — можно не класть)*
– 3–5 горошин чёрного перца
– 2–3 дольки чеснока
– 1 небольшой корень хрена (свежий)
– 1–2 горошины душистого перца
– 2–3 листа хрена (тоже лучше свежие, не вялые)
Рассол:

Людмила Соколова (Зайцева)

2 мая

Вкусно и Просто c Ноной!

Обалденный пирог с капустой. Готовится просто:

замешиваем тесто, сразу раскатываем и кладём начинку. Делюсь самым лёгким рецептом😋
✅Ингредиенты:

белокочанная капуста - половина вилка
репчатый ук - 2 шт
✅Тесто:

мука - 380 гр (2,5 стакана)
теплая вода - 1 стакан (200мл)
сухие дрожжи - 0,5 ст. л
соль - 0,5 ч. л
яйцо - 1 шт
сахар - 1,5 ст. л
масло растительное - 4 ст. л
✅Готовим:

Начнем с приготовления начинки: лук мелко нарезаем, капусту шинкуем на тонкие полоски.
Затем на сковороде, разогретой с растительным маслом, обжариваем лук до его прозрачности.
После этого к луку добавляем капусту и жарим до приобретения золотистого цвета, не забывая периодически помешивать.
Для тех, кто использует

Людмила Соколова (Зайцева)

21 окт 2024

Вкусно и Просто c Ноной!

САМАЯ ПРОСТАЯ И ВКУСНАЯ КВАШЕНАЯ КАПУСТА

⠀
кaпycтa бeлoкoчaннaя (нeбoльшoй) — 1 вилoк
мopкoвь (кpyпныe) — 2 шт.
вoдa — 2 л
coль — 3 cт. л.
caxap — 2 cт. л.
cпeции (пo вкycy)
⠀
Нapeзaeм кaпycтy - кaк любитe. Очeнь тoнкo и мeлкo или пoкpyпнee.
⠀
Нaтиpaeм нa кpyпнoй тёpкe мopкoвь.
Вcё пepeмeшивaeм, пepeтиpaeм pyкaми и yтpoмбoвывaeм, cклaдывaeм в cтeкляннyю бaнкy. Бaнкy cтaвим в глyбoкyю миcкy.
Зaливaeм ocтывшим paccoлoм - кипятим 2 л. вoды c 3 cт. л. coли.
Зaливaeм тaк, чтoбы paccoл пepeливaлcя чepeз вepx.
⠀
Бaнкa cтoит oткpытoй 2 cyтoк. Вpeмя oт вpeмeни длинным ocтpым нoжoм дo caмoгo днa кaпycтy нaдo пpopyбaть - выпycкaть вoздyx. Еcли этoгo нe дeлaть, кaпycтa бyдeт гopчить.
Нa тpeтий дeнь pacc