Фаина Дудина(Твердохлебова)

Эта зимняя заготовка универсальная,сколько банок не закрой все равно мало.И яичницу с ней приготовить на завтрак,и заправка в борщ, и в суп, и в соус, и отдельно как гарнир подать с мясом,рыбой или курицей. Томаты некондицию помыла и нарезала произвольно Сложила в кастрюлю и варила на среднем огне 5 минут Периодически помешивая,затем протерла через сито Таким образом избавилась от семян и кожицы.Вот такой густой томатный сок у меня получился А целенькие помидорчики или более менее одинакового размера надрезала и залила кипятком. Оставила на 10 минут. После этой процедуры кожица очень легко снимается Болгарский перец,тоже некондицию и большой,и кривой,и маленький нарезала на полосочки Примерно вот так В чистую 1,5 литровую банку отправила 3 гвоздички По 5 горошин душистого,и чёрного перца, соль 1 ч.л.без горки,сахар 1 ст.л.с горкой.Стала наполнять банку очищенными томатами и полосочками болгарского переца В одну 1,5 литровую банку помещается примерно 9 средних томатов и 2 средних б