
Левая колонка
Фильтр
Поделилась темой
0 комментариев
2 раза поделились
6 классов
- Класс
поделилась публикацией
Сколько соли на огурцы идет в банки разного объема
При заготовке огурцов на зиму важно соблюдать правильные пропорции соли, чтобы получить вкусные и хрустящие соленья. Количество соли зависит от объема банки и способа засолки (горячий или холодный метод). Правильное количество соли в рассоле – ключевой фактор успеха при заготовке огурцов. От этого зависит не только вкус, но и безопасность заготовки. Соль – натуральный консервант, который подавляет развитие вредных бактерий и грибков. Если соли мало – рассол будет слабым, что может привести к размножению микробов (включая опасные, например, ботулизм в герметично закрытых банках); помутнению рассола, брожению, вздутию крышек; мягкости и порче огурцов. Если соли слишком много – огурцы станут пересоленными, жесткими, а их натуральный вкус будет испорчен. Оптимальная концентрация (30–50 г на 1 л воды) обеспечивает приятный баланс солености без горечи; хрустящую структуру (соль укрепляет клеточные стенки огурцов); равномерное просаливание. Недостаток соли делает огурцы кислыми или пресными,
Показать еще
170 комментариев
1.3K раз поделились
9.6K классов
- Класс
Поделилась темой
Огурцы по-фински, но с русской душой
Ингредиенты:- Огурцы - 3 кг
Для маринада:
- Вода - 2 л
- Соль - 80 г
- Сахар - 200 г
- Уксус 9% - 200 мл
- Перец душистый горошком - 6 шт
- Перец горький горошком - 15 шт
- Лавровый лист - 3-4 шт
- Зерна горчицы - 2 ст.л.
#огурцы #маринад #консервация #рецепты #кулинария
01:43
1.8K комментариев
13K раз поделились
111K классов
- Класс
Поделилась фотографией
- Класс
Поделилась темой
16 комментариев
19 раз поделились
71 класс
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
261
138
- Целебник. Народная медицина, здоровый образ жизни2593787 подписчиков
- Ист Клиника — неврология, ортопедия, остеопатия.868 подписчиков
- МБУ "ЦБС г.о. Снежное"181 подписчик
- Мир гибкости540 подписчиков
- Разные интересности кулинарии16954 подписчика