Рецепт беляшей.
Тесто:
Кефир -500 мл
Соль
Сода 1ч.ложка
2ст. ложки раст.масла
Муки сколько возьмет.
В кефир(температура не важна) добавляем соль, соду, масло.
Перемешиваем и, добавляя муку, замешиваем не сильно мягкое тесто! Оставляем его на час, закрыв салфеточкой.
Займемся начинкой:
1 кг.фарша (можно чуть меньше)
4 средних лука
Зелень
Соль и перец
Лук измельчаем и жарим на раст.масле до очень золотистого цвета. Именно жаренный лук придает просто отменный вкус и сочность мясу. Плюс, это отличный вариант для тех, кто не любит в еде лук на зубок.
Добавляем к фаршу лук (сразу в горячем виде вместе с маслом), зелень,соль и перец. Хорошенько перемешиваем.Начинка готова!
Далее