Юлия лияскина(тельнова)

Идеальное тесто для пельменей — мягкое, эластичное, не рвется! 🥟

Ингредиенты (на 40-50 пельменей) Мука — 4 стакана (≈ 500 г) + немного на подпыл Кипяток — 1 стакан (250 мл) Яйца — 2 шт. Растительное масло — 4 ст. л. Соль — 1 ч. л. Пошаговый рецепт 1. Замес теста В глубокую миску всыпьте муку, сделайте углубление. Влейте кипяток, быстро перемешайте ложкой (чтобы мука "заварилась"). Добавьте яйца, масло и соль. Замесите руками до гладкости (5-7 минут). Если липнет — подпылите мукой. 2. Отдых теста Накройте полотенцем или плёнкой, оставьте на 20-30 минут. После этого оно станет ещё эластичнее! 3. Лепка пельменей Раскатайте в тонкий пласт (2-3 мм), вырежьте кружки стаканом. Совет: Е