
Левая колонка
Фильтр
Поделилась заметкой
поделилась публикацией
Пышные булочки с джемом. Тесто не черствеет и остаётся мягким долгое время
Сегодня печём булочки с джемом. Расскажу, как приготовить идеальное дрожжевое тесто, на что стоит обратить внимание, чтобы выпечка не черствела и оставалась мягкой. Вы узнаете, почему важно использовать именно свежие дрожжи, какой температуры должно быть молоко, как правильно вымесить тесто, чтобы оно получилось эластичным и воздушным. А также покажу новую формовку булочек. Дрожжевое тесто: молоко – 300 мл; сахар – 100 г; дрожжи свежие – 21 г; яйца – 2 шт.; белок яичный – 1 шт.; соль – 0,5 ч.л.; ванилин (интенсив) – щепотка; сливочное масло (мягкое) – 100 г; мука – 650-700 г. Начинка: джем (персик-манго) – 300 г. Для смазывания: желток – 1 шт.; молоко – 1 ст.л. В миску выливаем 300 мл тёплого молока, добавляем 1 ст.л. сахара от общего, указанного в рецепте количества, и 21 г свежих дрожжей. Именно они дают тот самый неповторимый аромат и обеспечивают отличный подъём теста. Теперь кладём несколько ложек просеянной муки, берём её также из общего количества. Доводим опару до консистенци
Показать еще
210 комментариев
1.8K раз поделились
19K классов
- Класс
Поделилась заметкой
01:09
3 комментария
1 раз поделились
7 классов
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
289
- Галина Романова (Станкевич)Костанай
- Карлыгаш Алкеева (Жайлебаева)Костанай
- Нина ТетеринаПетрозаводск
- Зауре Узакпаева-ГрудиноваКостанай
75
- "Не спеши" короткометражный фильм44 подписчика
- Любимые рецепты46836 подписчиков
- Открытки для друзей бесплатно392755 подписчиков
- Полезные советы: красота, здоровье, дом76523 подписчика
- Дачная Энциклопедия31633 подписчика

