Алевтина Прокофьева (Горкунова)

Представьте, что вы проходите мимо пекарни. В воздухе одуряющий запах горячей выпечки , от которого мгновенно выделяется слюна и кружится голова. Ваш мозг кричит «хочу», рука тянется за кошельком, но если у вас в анамнезе панкреатит, то этот божественный аромат — это запах опасности. Для здорового человека хлеб — это просто еда, «всему голова» и прочие народные мудрости. Но для человека с воспалённой поджелудочной — это минное поле. Один неверный шаг, один неправильно выбранный кусок, и вместо сытного ужина вы получаете билет на скорую помощь с дикими болями. Давайте разбираться по-мужски, без лишних сантиментов, что можно кидать в топку вашего организма, а что категорически нельзя. Начнем с базы, которую многие почему-то игнорируют, надеясь на русский «авось». Когда ваша поджелудочная железа барахлит, она превращается в капризную, истеричную даму. Ей не нужен жир, ей не нужна лишняя работа, она хочет покоя и легкости. Главная задача любой еды в этот период — проскочить через желудоч