Татьяна Орлова (Ошибана)

Дайте медаль тому, кто придумал это блюдо. Азиатские мясные пирожки: все соседи выпрашивали рецепт

Ингредиенты:
Мука — 450 г;
Вода — 300 мл;
Соль — ч.л.;
Сливочное масло — 100 мл;
Растительное масло — 100 мл;
Репчатый лук — шт.;
Картофель — шт.;
Мясо — 250 г;
Чёрный перец;
Соль;
Кориандр;
Паприка.
Готовим:
Смешиваем воду с солью, а затем высыпаем муку, замешиваем эластичное и не липкое тесто. Формируем из теста 4 одинаковых колобка, которые раскатываем руками в толстые небольшие лепешки.
Растапливаем сливочное масло, смешиваем с растительным. Выкладываем в миску с маслами лепешки.
Оставляем лепешки в масле на 25 минут под крышкой. Верхушки лепешек тоже можно полить маслом.
Нарезаем маленьким кубиком лук, натираем на крупной терке очищенный картофель. Смешиваем лук, картофель и фарш, солим, посыпаем черным перцем, кориандром и паприкой.
Каждую лепешку раскатываем в очень тонкий полупрозрачный пласт.
На одну из сторон пласта выкладываем начинку по краю, сворачиваем в рулет из теста.
Данный рулет делим на небольшие кусочки, из которых формируем шарики с начинкой внутри.
Аналогично создаем маленькие пирожки из остальных пластов.
Полученные шарики выкладываем в форму для запекания, смазываем остатками растительного и сливочного масел.
Выпекаем пирожки в духовке при 180 градусах 30-35 минут.
Получаются необычные мясные азиатские пирожки. Они маленькие, при этом сытные и вкусные.
Приятного аппетита!