людмила неуймина(Белоусова)

Дачные заготовки

Аджика с яблоками

Ингредиенты: Помидоры — 2,5 кг Сладкий перец — 1 кг Яблоки (лучше антоновка) — 1 кг Морковь — 1 кг Соль — 2 ст. л. Сахар — 1 ст. Подсолнечное масло (без запаха) — 1 ст. Молотый красный перец — 1 ч. л. Уксус 9% — 1 ст. Чеснок — 200 г Приготовление: 1. Помидоры обдайте кипятком и снимите кожицу. 2. Очистите морковь, перец и яблоки, удалите сердцевины. 3. Всё измельчите через мясорубку. 4. Выложите массу в кастрюлю, добавьте масло, соль, сахар. Варите 1 час 40 минут на слабом огне, периодически помешивая. 5. В самом конце добавьте уксус, красный перец и пропущенный через пресс чеснок. Перемешайте. 6. Разложите аджику горячей по стерилизованным банкам, зака