Блинный торт на Масленицу — три начинки в одном закусочном шедевре
Сегодня четверг. Четвёртый день Масленицы. Середина Масленицы. В народе его называли Разгуляй. В этот день ходили в гости друг к другу, приносили угощения, в основном блины.
И блины всегда старались печь с разными начинками. Я в этот день обычно готовлю блинный торт. Блины пеку на дрожжах. Обязательно, чтобы они были толстенькие. Для дрожжевых блинов: - Молоко тёплое — 500 мл - Яйца — 2 шт. - Сахар — 2 ст. л. - Соль — ½ ч. л. (или чуть больше) - Сливочное масло (растопленное) — ~50 г - Мука — 200–250 г - Дрожжи — 1 ч. л. с горкой - Растительное масло — для смазывания сковороды Печёночная начинка: - Куриная печень — ~300 г -