СЕРГЕЙ РОДИН

После праздников у нас дома всегда один и тот же сценарий. Хочется чего-то простого, тёплого и такого, чтобы «привести себя в порядок». И в такие моменты я даже не думаю — варю рассольник. Потому что он реально спасает. Густой, ароматный, с той самой лёгкой кислинкой, после которой тарелки пустеют быстрее обычного. Здесь всё сходится идеально: — наваристый бульон — солёные огурцы, которые так нужны — насыщенный вкус без тяжести И вот этот баланс делает его тем самым супом, который хочется есть ещё и ещё. Собираем простой набор продуктов: • мясо (свинина или говядина) 500 г • картофель 3–4 шт • лук 1 шт • морковь 1 шт • солёные огурцы 3–4 шт • рис 2–3 ст. л. • томатная паста 1 ст. л. • соль, перец по вкусу • лавровый лист • зелень • немного масла И вот здесь важно дать супу немного постоять. Солёные огурцы — это не просто ингредиент. Если они домашние, ароматные, с травами — суп получается совершенно другим! И вот эта кислинка она не резкая, а именно приятная, «затягивающая». И каждый р

Деликатесные рецепты на Новогодний стол. Лучшее из Утки. Золотые рецепты. 😋👍🍁 Для французов рождественская утка в апельсинах - то же самое, что для нас оливье или мясо по-французски: к исполнению обязательно! Приготовление праздничного жаркого - дело не самое простое. Поэтому после выбора главного "героя" нужно подобрать оптимальный способ его приготовления. Взять хотя бы утиные грудки. Этот продукт готовятся быстро. Но для удачной подачи со всеми «спецэффектами»: хрустящей утиной кожей, сочным мясом и правильной температурой ответственному за блюдо придется покинуть праздничное застолье и постоять таки у плиты не менее 20 минут. Бросить грудки на произвол судьбы не получится. Так что их удобно готовить для ограниченного количества гостей. Максимум для 4-х персон. Для большой компании серьезных едоков лучший вариант - утиные ножки. Удобно и то, что ножки можно готовить в несколько этапов. К тому же их почти невозможно испортить. Разве что вы забудете об их существовании на очень дол