● Филе лосося (Семги, форели, кеты, нерки) 800 г ● Соль морская 1 ч.л. ● Перец черный молотый ½ ч.л. ● Лимоны ½ шт. ● Сливки 10-11% 300 мл ● Яичный желток 3 шт. ● Горчица дижонская 2 ч.л. ● Базилик свежий зеленый 10 г ● Укроп 10 г ● Петрушка 10 г ● Эстрагон 10 г
Приготовление:
Это рыбное блюдо всегда изыскано и быстро готовится. Лосось получатся нежным и ароматным, но таким способом можно готовить практически любую рыбу. Дополнительно можно приправить сливочный соус тертым хреном, карри, свежей кинзой или шафраном. Самые подходящие гарниры к этому блюду — рассыпчатый рис, отварной картофель с зеленью или макароны "тальяттелле".