Валентина Галушка

Стою я как-то вечером у открытого холодильника. Смотрю на его полупустые полки, на одинокий пакет молока и заветревшийся огурец. И считаю в уме. Очередной поход в магазин, очередная круглая сумма, испарившаяся с банковской карты быстрее, чем запах свежеиспечённого хлеба из булочной. Знакомая история? Мне — слишком. Раньше я думал, что экономить на еде — это значит есть что попало и меньше. Оказалось, я был кругом неправ. Это не аскеза, не жизнь в режиме хлеба и воды. Это — стратегия. Высший пилотаж здравого смысла. Я прошёл путь от транжиры, кидающего в корзину всё блестящее и вкусно пахнущее, до человека, который знает цену каждой копейке и каждому продукту. И сейчас я готов поделиться этим знанием. Это не свод суровых правил, а собрание наблюдений, которые перевернули моё отношение к питанию. И к жизни, если честно. Давайте начнём с самого главного. С того, на чём ступить на путь экономии — себе дороже. В прямом смысле. Сэкономите сегодня — завтра отдадите втридорога аптеке. Или прос

Салат, который обязательно буду готовить на Новый год вместо оливье.. Я уже его не пробую, а уверенно готовлю на праздничный стол! Это очень вкусно! Нам понадобилось: Окорочка - 2 шт. Вареные яйца - 3 шт. Сыр твёрдый - 50 гр. Маринованный огурчик - 1 -3 шт. Горошек - 0,5 баночки Майонез - 2 ст.л. Чеснок - 1 зубок Соль Чёрный молотый перец 1. В кипящую воду опускаю хорошо промытые куриные окорочка - так мясо получится более сочным. Добавляю одну очищенную морковь и одну луковицу, немного соли. Варю окорочка 30 минут. После этого выключаю плиту и оставляю мясо немного остыть в бульоне. 2. Окорочка остужаю. Отделяю мясо от костей и нарезаю небольшими кусочками или разделяю вилкой на волокна, как удобнее. 3. Отвариваю яйца вкрутую (примерно 10 минут после закипания), остужаю в холодной воде. Очищаю. Разделяю белки и желтки. 4. ЗАПРАВКА: желтки натираю на крупной тёрке (или разминаю вилкой) и отправляю в мисочку. На той же крупной тёрке натираю твёрдый сыр и добавляю к желткам. К желткам

Сегодня готовим нежнейшую капустную запеканку для всей семьи. Рецепт её приготовления настолько прост, что вы удивитесь. Капусту нарезаем и перекладываем в миску. Морковь натираем на тёрке и отправляем к капусте в миску. Лук нарезаем четверть кольцами и добавляем к овощам. Картофель натираем на крупной тёрке и перекладываем в миску. Болгарский перец нарезаем кубиками и добавляем к овощам. Овощи перемешиваем в миске. Готовим заливку. Разбиваем в миску 4 яйца. Добавляем соль, перец, 4 столовые ложки растительного масла, 4 столовые ложки молока, 2 столовые ложки муки, 2 столовые ложки крахмала, 1 чайную ложку разрыхлителя и перемешиваем. Готовую заливку выливаем в овощи и перемешиваем. Перекладываем овощи на противень, застеленный бумагой для выпечки, и отправляем в духовку при 180 °C на 30 минут. Пока запеканка готовится, 100 грамм сыра натираем на тёрке. Вынимаем запеканку из духовки и посыпаем сыром. Посыпаем сверху кунжутом и отправляем ещё в духовку на 10 минут. Вот и всё! Вкусн