Юрий Ральников

Сегодня я расскажу Вам об изготовлении вина в домашних условиях. А именно, я расскажу Вам, как приготовить десертное полусладкое вино из винограда без использования сахара. Для изготовления десертного вина без сахара я использую два рецепта (два способа). Первый способ очень быстрый, при котором у Вас вино будет готово через 25-30 дней. Для изготовления вина по первому способу Вам понадобиться: Затем мы берём виноград отделяем его от гребненожки (можно и не отделять) и давим его при помощи рук или специального пресса. Важно! Виноград, который мы используем для изготовления вина мы не моем. Далее нам необходимо замерять уровень сахара в полученном сусле (жмых + сок) при помощи рефрактометра (смотрите фото ниже). При использовании технических сортов винограда для производства вина уровень сахара может колебаться от 28 до 30 Брикс (процент содержания сахара в виноградном соке). При использовании столовых сортов винограда для производства вина уровень сахара может колебаться от 18 до 24