Tатьяна Ф

Пасхальная выпечка — дело ответственное. Многие хозяйки боятся браться за куличи, думая, что сдобное тесто — это слишком сложно. Но есть один старый рецепт, который не подводит. Называется он Александрийское тесто. Его готовили еще в позапрошлом веке, и результат всегда радует: куличи получаются мягкими, влажными внутри и долго не черствеют. Никаких сложных приемов — просто нужно немного терпения и одна ночь ожидания. У александрийского теста есть одна особенность: опара готовится не просто из муки и воды, а сразу со всеми жирами, сахаром и яйцами. За ночь дрожжи медленно перерабатывают сахар, и тесто приобретает насыщенный вкус без резкого дрожжевого запаха. Расчет продуктов в этом рецепте большой — получается много куличей. Если печете в первый раз или семья небольшая, смело делите все ингредиенты пополам. Для опары (замешивать с вечера): Что добавить утром: Готовим опару (вечером). Все продукты должны быть комнатной температуры. Достаньте яйца, масло и молоко из холодильника заранее

Случайно увидела в супермаркете невероятно аппетитный пирог и просто не смогла устоять. Вернувшись домой, сразу же решила воссоздать этот шедевр. Результат превзошел все ожидания! Делюсь с вами рецептом этого волшебного пирога с нежным бисквитом, воздушным заварным кремом и сочной вишневой прослойкой. Готовится он довольно просто, а вкус получается просто божественный, да и по цене в разы дешевле покупного. Попробуйте приготовить этот пирог, и он станет вашим любимым десертом! Уверяю, ваши домашние будут в восторге. Для вишневой начинки (желе): Для заварного крема: СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Итак, приступаем! В миску кладем 80 грамм муки, добавляем 100 грамм сахара, разбиваем 2 яйца, добавляем 1 ч. л. разрыхлителя и немного соли, перемешиваем миксером до однородности. Тесто готово. Берем форму, подойдет диаметр 20 или 22 см, дно и края застелем бумагой для выпечки. Переливаем тесто, равномерно распределяем. Ставим выпекаться в духовку: выпекаем при 180 градусах 15 минут. Готовность можно про