Лидия Пылаева (Чукмасова)

Ваша печень — диспетчер метаболизма, круглосуточно фильтрующий токсины, а мозг — центр управления, уставший от вечного вопроса: «Что бы такого съесть, чтобы оздоровиться?». Разговор сегодня будет не про кубики пресса, хотя и до них доберёмся, а про печень и мозг, которые тихо стонут от нашего «кулинарного креатива». Оба органа могут «заржаветь» и сломаться раньше времени. Зато есть хорошие новости: спасти их способны обычные вкусные продукты, а вовсе не горы таблеток из аптеки. Читайте внимательно, запоминайте, а лучше всего — сохраните! Холин — витаминоподобное вещество, основной компонент фосфолипидов клеточных мембран. Это не витамин, несмотря на устаревшее обозначение B₄. Он имеет значение как для мозга, так и для печени. Вот интересный нюанс: примерно у 30–50% людей (особенно у женщин после 50 лет) ген PEMT, который как раз и занимается переработкой холина в печени и формированием клеточных стенок, работает нестабильно (спасибо предкам). Поэтому, если у кого-то в вашей семье были