Предыдущая публикация
Левая колонка
Последний визит: 20 дек
Фильтр
Поделилась темой
Поделилась фотографией
Поделилась темой
Идеальное тесто для вареников и пельменей: больше не трескается и не рвётся!
Сегодня делюсь с вами рецептом о правильном тесте для вареников, пельменей и чебуреков. Это универсальное заварное тесто на кипятке — оно отлично подходит и для заморозки: не трескается, не слипается и не лопается при варке.
Главный секрет — правильная пропорция воды и муки: 1:3. Важно:
- Кипяток должен быть настоящим, 100 градусов.
- Мука — с содержанием белка от 10,3 до 13 г.
Кружка 300 мл:
- Вода (крутой кипяток) — 1 кружка
- Мука — 3 кружки
- Яйца — 2 шт.
- Масло растительное — 3 ст. ложки
- Соль — 1 ч. ложка
Кружка 150 мл:
- Вода (крутой кипяток) — 1 кружка
- Мука — 3 кружки
- Яйцо — 1
Поделилась темой
Поделилась темой
Часто пеку эту нямку,она называется "Каракум"
Маргарин - 200гСахар - 1 стакан
Мука - 1 стакан
Яйцо - 1 шт.
Сода - п/ч ложки
Соль - щепотка
Варенье
Яйцо перемешать с сахаром. Маргарин растопить и перемешать вместе с сахаром и яйцом. Высыпать муку, добавить соду и соль, перемешать. Тесто получается очень эластичное. 1/4 часть теста кладем в морозилку. Остальное тесто тонким слоем равномерно руками распределяем по противню. Сверху мажем вареньем. Достаем тот кусочек из морозилки и трем его на крупной терке сверху. Выпекать в духовке до румяности 15-20 мин.
Если Вам нравятся рецепты, присоединяйтесь к моей группе: https://ok.ru/dachnyed (нажав: "Вступить" или "Подписаться")
ТАМ МНОГО И ДРУГ
Поделилась темой
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
297
- Магазин ШРЕК плюсг. Сорочинск (Сорочинский район)
- Надежда Пятоваг. Сорочинск (Сорочинский район)
- Вера НагаеваСорочинск
988
- Процветок. Cаженцы, луковицы, семена317183 подписчика
- Food.ru — про жизнь со вкусом и смыслом161597 подписчиков
- ВкусНяшка🍳384598 подписчиков
- CHEF.VIBE451218 подписчиков
- Мир Рецептов234083 подписчика