Лора Гущина (Ганжерли)

Приветствую вас, друзья! Эти котлеты из рыбы не раз вызывали восторг у моих близких, поэтому делюсь своим любимым способом их приготовления — без мясорубки и из недорогой рыбы. Всё просто, быстро и очень вкусно! ✅ Что понадобится: 1. Подготовка рыбы. Использую целую тушку хека или похожей рыбы. Надрезаю вдоль спинки, аккуратно отделяю филе, убираю кости и кожу — её удобно снимать, начиная с хвоста. Чищу филе от плёнок вот таким образом - от хвоста нахожу кожицу, отделяю ножом филе от кожи. Нарезаю на кусочки и рублю ножом до состояния фарша — не превращая в пасту, оставляю рубленую текстуру для сочности. Можно и через мясорубку, но мне больше нравится именно рубленый вариант. 2. Сухари заливаю молоком и даю постоять минут 5–10, чтобы они размягчились. 3. Лук — в два подхода: Половину лука мелко шинкую и добавляю в фарш в сыром виде. Вторую половину луковицы тоже измельчаю, обжариваю на 1–2 ложках масла до мягкости и лёгкого золотистого цвета. В самом конце добавляю паприку, перемешив

Во время брожения в ней образуются молочнокислые бактерии и ферменты, помогающие пищеварению, укрепляющие микрофлору и поддерживающие иммунитет. Она богата легкоусвояемым витамином C, содержит глутамин для восстановления слизистой кишечника и помогает организму справляться с тяжёлой пищей👍 Даже рассол из квашеной капусты ценен - он восполняет запасы жидкости и минералов, действуя как природный электролит. Регулярная ложка этого простого продукта - это доступный способ укрепить здоровье, сохранить энергию и продлить молодость. Вот почему мы так любим эту капусточку! Покажу и расскажу, как приготовить вкуснейшую капусту С МЁДОМ! – для любого гарнира подойдёт! 1. Для квашения беру плотный зимний кочан капусты, примерно 2 килограмма. Тонко шинкую, затем в нескольких местах дополнительно прорезаю ножом, чтобы капуста лучше выделяла сок. 2. Добавляю натёртую морковь. На 1 килограмм капусты кладу 20 граммов соли. Всё тщательно перемешиваю и слегка приминаю руками, чтобы появился сок. 3. Доба

Не знаю как у вас друзья, а нам, как только наступают холода, сразу хочется рыбки)) Сегодня показываю, как быстро засолить скумбрию без долгих ожиданий, как запечь рыбу без маринадов и специй, да так, чтобы ОЧЕНЬ вкусно! Для начала готовлю маринад: в кастрюлю наливаю 1 литр воды, ставлю на огонь и добавляю: 4 столовые ложки соли, 2 столовые ложки сахара, 3 лавровых листа, 10 горошин чёрного перца, 10 горошин кориандра, 2 - 3 горошины душистого перца. Всё перемешиваю и довожу до кипения. Получается крепкий, ароматный маринад. Тем временем подготавливаю свежемороженую скумбрию: аккуратно размораживаю, удаляю голову, внутренности и чёрные плёнки, нарезаю на порционные кусочки. Когда маринад полностью остынет, заливаю им рыбу так, чтобы жидкость полностью покрывала кусочки. Сверху ставлю тарелку и небольшой груз. Оставляю на 2 часа при комнатной температуре. Через 2 часа маринад сливаю. Рыба уже просолилась — получилась слабосолёная и чуть пряная. Дальше нарезаю 2-3 крупные луковицы полук