Елена Павелькина (Федосеенко)

Когда на улице прохладно, а листья кружатся в воздухе, нет ничего лучше, чем аромат тыквы, доносящийся из кухни. Сегодня я хочу поделиться с вами своим любимым рецептом тыквенного кекса. Он получается невероятно влажным, с нотками корицы, шоколада и орехов — идеальный для семейного завтрака или чаепития. Рецепт простой, ингредиенты натуральные, и главное — готовить его одно удовольствие. Давайте приступим! Сначала готовим тыквенное пюре. Нарезаю тыкву на кусочки и перекладываю на противень. Накрываю фольгой и отправляю в духовку при 180°C на 40 минут — пока она не станет мягкой. Потом даю остыть и пробиваю блендером до пюре. Это мой любимый шаг, потому что аромат тыквы наполняет всю кухню! Пока тыква остывает, взбиваю яйца с солью и сахаром миксером до пышности. Добавляю растопленное масло и перемешиваю. Потом вмешиваю 300 г пюре, корицу и цедру апельсина — запах просто волшебный! Всыпаю муку и разрыхлитель, замешиваю лопаткой и миксером. Тесто получается как на оладьи — не густое, но