Любовь Щипкова (Вельвич)

Кудрявый суп с яйцом и курицей — это классическое блюдо домашней кухни, знакомое многим с детства. Своё название он получил благодаря тонким «кудряшкам» яйца, которые образуются при введении яичной смеси в горячий бульон. Суп получается прозрачным, лёгким, но при этом питательным и согревающим. Он идеально подходит для повседневного обеда, восстановления после простуды и детского меню, сочетая простоту приготовления с приятным вкусом и пользой. Ингредиенты Курица (бедро, голень или филе) — 400 г Вода — 2–2,2 л Картофель — 3–4 шт. Морковь — 1 шт. Репчатый лук — 1 шт. Яйца — 2 шт. Растительное масло — 1 ст. л. Лавровый лист — 1 шт. Соль — по вкусу Чёрный молотый перец — по вкусу Свежая зелень (укроп, петрушка) — по желанию Пошаговый рецепт Курицу промойте, залейте холодной водой и поставьте на средний огонь. После закипания снимите пену, уменьшите огонь и варите бульон 25–30 минут до готовности мяса. Достаньте курицу, слегка остудите и разберите на небольшие кусочки, удаляя кости и кожу