Татьяна Ермашова(Ярышева)

Красная рыба хорошо дополнит любой праздничный стол, также перекус или завтрак. Она пригодится в салатах, нарезках или в роллах. А какой праздничный стол без красной или белой рыбы. Сегодня я вам предоставлю 15 простых способов соленья рыбы. Классический базовый рецепт без всяких заморочек. Советую начинать именно с этого простого рецепта. Время приготовления 4 часа 1 кг филе красной рыбы 1 ст.л. сахара 1 ст.л. соли Смешайте в одной ёмкости соль и сахар. Можно добавить чёрный молотый перец или любимые приправы по вкусу. Нарежьте филе красной рыбы крупными кусками, промой и обсуши бумажным полотенцем. Натри рыбу смесью сахара и соли и уложи в герметично закрытый контейнер. Отправь в холодильник на 4 часа. Перед подачей слегка обмой и обсуши, а потом нарежь порционными тонкими кусочками. Если собираешься хранить красную рыбу то залей её подсолнечным маслом в таком же герметичным контейнере. Для этого рецепта рекомендую использовать только свежую зелень. Мороженная и сушёная не подойдёт.