валентина бессонова

СДОБНЫЕ КУЛИЧИ Ингредиенты: Мука — 1-1,3 кг Дрожжи — 50 гр (или 10 гр сухих) Молоко — 500 мл. Яйцо — 6 шт. Масло сливочное — 200 гр Сахар — 250-300 гр Изюм и цукаты — 300 гр Ванилин — 0,5 чай. лож. Сахар — 100 гр (глазурь) Яйцо (белок) — 2 шт. (глазурь) Приготовление: 1. В подогретом молоке растворить дрожжи, добавить 500 гр муки, размешать, накрыть полотенцем и поставить в тепло на 30 минут. 2. Опара должна увеличится вдвое. Желтки отделить от белков и взбить с сахаром. 3. Белки с щепоткой соли взбить в устойчивую пену. 4. В опару добавить желтки, перемешать, добавить размягченное масло и перемешать, затем добавить белки и оставшуюся муку с ванилином. Хорошо замесить тесто и поставить е