Айман Жумагулова (Байразутова)

Пышные деревенские блины на дрожжах и манке

Процесс, конечно, выходит сложный и долгий, но рецепт-то почти старинный и значит блины по нему получаются самые лучшие, со вкусом детства и потрясающими пористыми дырочками внутри. Ингредиенты: 1 литр молока 100 мл. растительного масла в тесто (+ масло для выпечки) 100 гр. манки 500 гр. муки 4 яйца 3-4 ст. л. сахара 20 гр. свежих дрожжей (или 6-7 г. сухих быстродействующих) 1 ч. л. соли Как готовить: 1. Дрожжи растворить в теплом молоке. Понадобится менее стакана для этого. 2. Подогреть остальное молоко. Но не все. Один стакан нужно оставить, молоко еще вам понадобится. То есть примерно три стакана на первоначальный замес и стакан в отдельно. Ит