
Левая колонка
Фильтр
поделилась публикацией
Почему шаньги пахнут детством. История уральской выпечки. Выбирайте рецепт по вкусу.
Сегодня - День русской печки. И у меня перед глазами сразу возникла картинка из детства - шанежки с пылу с жару. Бабушка достаёт их из печи, выкладывает горкой на деревянную доску. Самое привлекательное и вкусное в этих булочках для меня был запечённый верх - сметанная нежная корочка. Я запомнила, как бабушка смазывала горячие шанежки маслом. Если закрыть глаза, то до сих пор ощущаю слегка кисловатый, со сливочным оттенком, аромат и будто слышу её голос — «Садись, деточка, пока тёпленькие » Мы живём на Южном Урале и шаньги были традиционными на столе, когда приезжала погостить к бабуле. Ещё помню кральки. Они тоже выпекались из дрожжевого теста , только более сдобного и сладкого. Справедливости ради, шаньги — это не только уральское блюдо. Их пекли тогда и сейчас и на Севере, и в Предуралье, и в Сибири. Шаньга пришла к нам через коми, удмуртские, марийские традиции. Напишите в комментариях, знали о такой выпечке? Особенность — эти булочки всегда сытные, не сладкие (никаких тв
Показать еще
22 комментария
76 раз поделились
711 классов
- Класс
поделилась публикацией
Не капуста, а находка! Успеваю приготовить за полчаса до ужина: Запеканка из капусты, которую попросят повторить еще.
Знакома ситуация, когда времени готовить почти нет, а накормить семью нужно чем-то сытым и вкусным? Именно для таких моментов и создана эта запеканка. В ее основе — самый простой и доступный продукт, а результат превосходит все ожидания: хрустящая сырная корочка, сочная начинка и аромат, который собирает всех на кухне. Это блюдо доказывает, что быстро — не значит скучно. От начала готовки до подачи на стол — около 30 минут. Все ингредиенты есть в любом магазине и стоят недорого. Запеканка хороша как горячей с чаем, так и холодной как перекус. Она не теряет вкус на следующий день. Нашинкуйте ее достаточно тонкой соломкой. Посолите и немного помните руками. Это поможет ей стать чуть мягче и выпустить сок, что сделает готовую запеканку более сочной. В удобной миске смешайте яйца, майонез и сметану. Взбейте венчиком до однородности. Просейте к ним муку, добавьте крахмал и обязательно разрыхлитель. Снова хорошо перемешайте, чтобы не осталось комочков. Форму для запекания смажьте сливочным и
Показать еще
44 комментария
487 раз поделились
3.8K классов
- Класс
Поделилась фотографией
Поделилась заметкой
Невонская сопка. Март 2025 года 
Видео VK-группы Усть-Илимск за пределами зоны комфортаhttps://vk.com/uizpzk
04:27
10 комментариев
49 раз поделились
446 классов
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
140
- Светлана и Яков Купряковы (Ганджа)п/ст Харанор (Забайкальский район)
- Усть-Илимск Вестиг. Усть-Илимск (Иркутская область)
- Людмила Милютинапгт. Карымское (Карымский район)
- Алексей НерадовскийБратск