Лилия Кузьмина-Марковская

Масленица в России будет отмечаться с 16 по 22 февраля. Традиционно в это время пекут блины и угощают ими гостей. Сколько денег придется потратить на одну стопку блинов? По подсчетам экспертов РИА «Новости», набор ингредиентов для блинов на классической опаре обойдется семье примерно в 209 рублей. Речь идет о базовом рецепте, в который входят: Самыми затратными позициями оказались молоко и мука. Чуть меньше стоят дрожжи и яйца. Сахар, соль и масло в общей структуре расходов практически незаметны. В классических блинах дорогих ингредиентов нет, поэтому можно считать, что Масленица остается одним из самых «выгодных» праздников в году. По крайней мере, если отмечать ее дома. Готовые блины из кафе или доставки стоят в среднем от 300–500 рублей за порцию. Если на тесто уйдет 209 рублей, то начинки способны увеличить чек в 2–3 раза, отметили аналитики. Начинка Влияние на бюджет Сметана, сгущенка, варенье Добавляют 100–300 рублей к общей сумме Красная рыба или икра Добавляют не менее 500 ру

Пирог "Бедный студент". Готовится просто все смешали и в духовку. Почему такое название, сказать не могу, он у меня под таким названием записан уже давно в моей кулинарной книге, название менять не стала. Скажу одно он получается очень вкусный, а ингредиенты всегда есть подругой. Он в меру влажный и подходит и к чаю, и к кофе. Рецепт: Мука -240гр. Какао порошок -2ст.л. Сода -1ч.л. Сахар -150гр. Соль -1/3ч.л. Варенье -100гр. Яйцо -1шт. Кефир -200мл Растительное масло -50гр. Изюм -50гр. Грецкие орехи -50гр. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ И так приступаем. Для начала заливаем 50 грамм изюма кипятком и отставим в сторону. Отмерим 240 грамм муки, добавляем 2 ст. л. какао порошка, добавляем 1 ч. л. соды. Перемешаем. В миску вливаем 200 мл кефира, добавляем 100 грамм любого варенья у меня клубничное, разбиваем 1 яйцо, вливаем 50 мл растительного масла, добавляем 150 грамм сахара, 1/3 ч. л. соли. Перемешиваем и добавляем просеянную муку с какао и содой. Тесто получается достаточно густым. Орехи 50 гр. п

Пирог по очень старенькому, проверенному рецепту. Простой и быстрый в приготовлении. Очень вкусный! Я пеку такой пирог более 10 лет, он нам очень нравится. Попробуйте приготовить! Для рецепта вам понадобится: Для теста на форму 26 см: 250 г муки 150 г сливочного масла 6 ст. ложек холодной воды (у меня 60 мл) щепотка соли 1 ч. ложка сахара Для начинки: 2 банана 2 яблока 2 киви 4 ст. ложки сахара (у меня 70 г) 2 ст. ложки крахмала (у меня 30 г картофельного) 1 ч. ложка молотой корицы 1 небольшое яйцо ПРИГОТОВЛЕНИЕ Муку просеиваем, смешиваем с солью, сахаром. Кладём холодное нарубленное сливочное масло и перетираем в крошку. Для связывания крошки в тесто постепенно добавляем холодную воду. Замешиваем тесто быстро, коротко, чтобы его не переработать. Отделяем от теста примерно четвертую часть. Каждую часть разминаем в толстую лепешку, заворачиваем в пищевую пленку и убираем на 15-20 минут в холодильник. Фрукты очищаем и мелко нарезаем. Складываем в миску, добавляем сахар, крахмал, ко

Киш часто получается сухим, тяжёлым или без характера. Но стоит изменить подход и он превращается в блюдо, к которому возвращаются. Главное здесь не тесто, а баланс грибов, сливок и тишины на кухне. Если вам близки такие блюда спокойные, продуманные и надолго запоминающиеся, подписывайтесь на телеграм-канал «Вкус мира». Там я регулярно делюсь именно такой кухней. Киш — это еда между буднями и праздником. Его пекут, когда хочется уюта, но без суеты: для семейного обеда, неспешного ужина или тёплого завтрака на следующий день. Грибной киш особенно хорош в моменты, когда мясо не хочется, а насыщенности — да. Он сытный, но не тяжёлый, элегантный, но не претенциозный. Если вам близки такие детали и нюансы, обязательно подписывайтесь на телеграм-канал «Вкус мира», там еда без спешки и громких слов. Шаг 1. Тесто Муку смешайте с солью, добавьте нарезанное кубиками холодное масло и быстро разотрите в крошку. Введите яйцо и немного воды, соберите тесто в шар, не вымешивая. Заверните в плёнку и у