Левая колонка

светлана цыбулевская(Ворожбитова)

Сейчас на сайте

Фильтр

Заметки Увлечения

15 июн

Инга на кухне

Изумительная овощная закуска — и к мясу, и просто с хлебом. Сладость перца, кислинка томатов, хруст моркови и лёгкая остринка. Объём — примерно 6–7 литров.

Как готовить:

1. Подготовка овощей:
- Помидоры нарезать кусочками и измельчить блендером или пропустить через мясорубку.
- Перец очистить от семян, нарезать полосками.
- Морковь натереть на крупной тёрке или нарезать тонкой соломкой.
- Лук нарезать полукольцами или кубиком.
- Чеснок измельчить, острый перец нарезать мелко (если используете).
2. Тушим томатную основу:
- В большую кастрюлю вылить томатное пюре. Добавить соль, сахар, масло. Довести до кипения и варить 10 минут.
3. Добавляем овощи:
В кипящую томатную массу поочерёдно добавить

светлана цыбулевская(Ворожбитова)

13 июн

Инга на кухне

Для маринада (на 1 литр воды):
- Соль — 1 ст. л. без горки
- Сахар — 2 ст. л.
- Уксус 9% — 50 мл
- Вода — 1 л

Как готовить:

1. Кабачки вымыть и нарезать кружочками толщиной 0,5–1 см (можно и брусочками).

2. На дно стерилизованной банки выложить специи: укроп, чеснок, хрен, перцы, лавровый лист.

3. Плотно уложить кабачки.

4. Вскипятить воду с солью и сахаром. Влить уксус в конце.

5. Залить кипящим маринадом кабачки, прикрыть крышкой и стерилизовать банки:

— литровые — 10 минут,
— пол-литровые — 7 минут.
6. Закатать, перевернуть вверх дном, укутать до полного остывания.

Советы от Инги:
- Молодые кабачки с тонкой кожицей — идеальны, можно даже не чистить.
- Для пикантности добавьте немного мор