Светлана Фоминская(бронивец)

Ингредиенты: яблоки — 2 шт., мука пшеничная — 1 стакан (примерно 150 г), яйцо куриное — 1 шт., сахар — 3 ст.л., сметана — 3 ст.л., разрыхлитель теста — 1 ч.л., ванильный сахар — 1 пакетик (около 8 г). Берите самые сладкие и сочные яблоки. Помойте их и обсушите. Очистите яблоки от кожуры и сердцевины, натрите их на крупной терке. Чем крупнее кусочки, тем интереснее структура готовых пышек получится. Теперь подготовим тесто. Смешайте муку с разрыхлителем, добавьте яйцо, сахар, сметану и ванильный сахар. Перемешивайте массу венчиком или лопаточкой до полного исчезновения комочков. Добавляйте натертые яблоки постепенно, аккуратно вмешивая их в жидкое тесто. Важно сохранить сок яблок, чтобы выпечка получилась влажной внутри. Разогрейте сковороду с растительным маслом и выкладывайте тесто - по 1-2 ст.л.. В процессе нагревания пышки будут увеличиваться в размерах. Потому не старайтесь их нажарить сразу много. Когда пышки подрастут в размерах в 2-3 раза, а также приобретут ровный солнечный з