ТОП-5 РЕЦЕПТОВ ДОМАШНЕГО СЫРА
Сохраните, чтобы не потерять!
Иванов сыр
В молоко, нагретое до кипения, постепенно добавляют пропущенный через мясорубку кислый, обезжиренный творог, смешанный с простоквашей. Когда молоко свернётся и отделится сыворотка, нагрев прекращают. Подождать пока сгусток осядет, а после этого сыворотку сливают, а массу, помешивая, выкладывают на смоченную водой ткань, стараясь как можно быстрее отделить сыворотку. Тёплой массой заполняют кастрюлю с расплавленным маслом, добавляют яйца, смешанные со сметаной, солью и тмином. Затем ещё немного подогревают, помешивая для однородности массы. Готовую массу заворачивают в смоченную водой полотняную тряпку, стараясь придат